発酵の旅人
カスピ海ヨーグルトの独特なとろみを活かした食べ方とアレンジレシピを紹介。クレモリス菌が生み出す粘り気は普通のヨーグルトにはない特徴で、そのまま食べ…
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R-1ヨーグルトの基本の食べ方から、ホットヨーグルト・スムージー・ヨーグルトソースまで実践レシピを紹介。1073R-1乳酸菌の特性を活かす温度管理のコツや、…
