発酵の旅人
1. ピリッとうまい九州の味！発酵の恵み、高菜漬けの世界へようこそ旅人の皆さん、こんにちは。発酵の世界を巡る旅の案内人です。今回は、豊かな食文化が根付…
続きを読む
1. 百年床が育む、小倉のソウルフード「ぬか炊き」ってなんだ？発酵の世界を巡る旅人たちへ、ようこそ。今回は、九州の玄関口、福岡県北九州市・小倉の地で、…
