発酵の旅人
1. 「緋の蕪漬」とは？- 愛媛・松山が誇る、冬の味覚の正体旅人のみなさん、こんにちは。ようこそ、発酵の世界へ。今回は、四国・愛媛県松山市で古くから愛さ…
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1. 日本に4つしかない後発酵茶。黄金色に輝く「石鎚黒茶」のプロフィール発酵の世界を旅する皆さん、ようこそ。今回は、日本の四国、霊峰石鎚山の麓で静かに…
